Saturday, July 21, 2012

Pork Brine and Rub

We use this combination of brine and rub on many of our pork recipes. It's a sure fire way to come up with tender and juicy pork.

BRINE:
1/2 cup salt
1/2 cup maple syrup or brown sugar
2 bay leaves
1 tsp black pepper corns
1 head of garlic cut in half
1 Tbsp thyme

Put everything in  2 qt. hot water and stir until salt dissolved. Let cool completely. Add pork to brine minimum 2 hours but overnight is best.

RUB:
1 Tbsp salt
1 Tbsp black pepper
1/2 Tbsp Garlic Powder
1/2 Tbsp Onion Powder
1 Tbsp Brown Sugar
1/4 tsp Cayenne Pepper
1/2 Tbsp Paprika


Combine all spices and rub well on to pork. Let sit for 2 hours for flavor to absorb.


Innkeepers Inn Above Onion Creek

7 comments:


  1. ارخص شركة نقل عفش من الدمام الى الرياض اسعار نقل عفش من الدمام الى الرياض
    ارخص ارخص شركة نقل عفش بمكة ارخص شركة نقل عفش بمكة
    ارخص شركة نقل عفش من جدة الى الاردن شركة شحن عفش من جدة الى الاردن
    ارخص شركة نقل عفش من الرياض الى مصر شركة نقل عفش من الرياض لمصر
    ارخص شركة نقل عفش بالدمام ارخص شركة نقل عفش بالدمام
    ارخص شركة نقل عفش بالاحساء ارخص شركة نقل عفش بالاحساء
    نقل عفش داخل مكة نقل عفش داخل مكة


    ReplyDelete